近年來，“即食雞胸肉”的強風在整個食品行業越來越大。各大新老品牌紛紛推出即食雞胸肉新產品，銷量屢屢取得突破。憑借健康、脂肪、熱量低、蛋白質含量高、價格適中等特點，抓住了這個時代年輕人的心，成為科學飲食消費群體理想的“健康肉”。在這種情況下，雞肉制品的殺菌已經成為大多數制造商需要認真考慮的問題。超高壓hpp殺菌技術突出重圍，可以好地解決這些棘手的問題。

　　大量研究發現，超高壓hpp殺菌技HPP食品處理技術可以很好地消除肉制品中的寄生蟲和細菌等微生物。目前，許多國內公司已經將超高壓殺菌技術應用于肉類食品殺菌。大量的實驗也證明，雞肉不僅能消除寄生蟲和微生物，而且能保持肉類的營養、新鮮度和新鮮味道，因此可以直接作為食品烹飪的一種手段，探索食品工業的新途徑。

　　然后，隨著對雞肉需求的不斷增加，加工雞肉已經成為行業的難點，人們對雞肉的質量標準也越來越嚴格。選擇哪種殺菌方法可以實現雞肉的肉質和c感不受影響，好地保持雞肉中的營養不會輕易流失，這些問題越來越成為行業需要解決的問題。經過大量試驗，超高壓hpp殺菌技術驗證了雞肉加工中使用的超高壓hpp殺菌技術，不僅解決了殺菌問題，而且保留了雞肉中的營養。

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